ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်း

ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်း ၸိုဝ်ႈသႃမၢလ်း Swamp morning glory, Thai water convolvulus, Morning glory, Water spinach, Water morning glory, Swamp cabbage

ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်း ၽၢႆႇၽူႈၶူၼ်ႉၶႂႃႉၶဝ်ႁွင်ႉဝႃႈ Ipomoea aquatica Forssk. 

ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းၼႆႉမီးလၢႆသၢႆၽၼ်း မီးၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းၶၢဝ် လႄႈ ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းၵမ်ႇ တွၼ်ႈတႃႇလွင်ႈမိုဝ်ႉႁုင် ဢဝ်ႁဵတ်းပဵၼ်ၽၵ်းၵေႃႈငၢႆႈလီ ထႅင်ႈလွင်ႈၼိုင်ႈ ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းၼႆႉမီးၽွၼ်းလီတၢင်းၼမ်တၢင်းလၢႆ

ၼႂ်းၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်း 100 grams တေမီးထၢတ်ႈ provide 22 kcal of energy မီးသဵၼ်ႈယႂ်း ဝီတမိၼ်ႇ မိူၼ်ၼင်ႇ

ဝီတမိၼ်ႇ A

ဝီတမိၼ် C

ဝီတမိၼ် B1

ဝီတမိၼ်B2

ဝီတမိၼ်ႇB3

ထၢတ်ႈ Calcium 

ထၢတ်ႈ Phosphorus

ထၢတ်ႈ Iron

ထၢတ်ႈ beta-carotene

ၵူၼ်းၸိူဝ်းမီးတၢင်းပဵၼ်ႁႅင်းလိူတ်ႈတႅမ်ႇၶဝ် ထုၵ်ႇလီဝေႈပၼ်လွင်ႈၵၢၼ်ၵိၼ်ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းယူႇ ၵွပ်ႈပိူဝ်ႈဝႃႈထၢတ်ႈၼႂ်းၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းၼႆႉ မၼ်းၸွႆႈလူတ်းယွမ်းပၼ်ႁႅင်းလိူတ်ႈသုင် သင်ဝႃႈၵူၼ်းၸိူဝ်းမီးႁႅင်းလိူတ်ႈတႅမ်ႇၼႆတေၸၢင်ႈႁဵတ်းႁႂ်ႈႁႅင်းလိူတ်ႈတႅမ်ႇလူင်းထႅင်ႈၼႆယဝ်ႉ ၵွပ်ႈၼႆလႄႈ ၵူၼ်းၸိူဝ်းမီးတၢင်းပဵၼ်ႁႅင်းလိူတ်ႈတႅမ်ႇၶဝ်ဢမ်ႇထုၵ်ႇလီၵိၼ် လႄႈ ထုၵ်ႇလီဝေႈပၼ်ယူႇ။

ၽွၼ်းလီၶွင်ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်း

• ၸွႆႈႁႂ်ႈၽိဝ်ၼင်တူဝ်ၶိင်းၸိုၼ်ႈသႂ်ၼူမ်ႉၼူၼ်း
• ၸွႆႈႁေႉႁၢမ်ႈႁွႆးႁူႇႁဵဝ်ႇၸွမ်းၽိဝ်ၼင်
• ၸွႆႈယိုတ်ႈၶၢဝ်းယၢမ်းယႃႇႁႂ်ႇၸဵဝ်းၵေႇ
• ၸွႆႈႁေႉၵင်ႈလူတ်းယွမ်းပၼ်လွင်ႈဢၼ်ၸၢင်ႈပဵၼ်တၢင်းပဵၼ်ၵႅၼ်ႇသႃႇ(Cancer)
• ၸွႆႈထႅင်ႈႁႅင်းသၢႆတႃ ယုတ်းယႃပၼ်တၢင်းပဵၼ်တႃတေႃႈ တႃၽၢင်း တႃလႅင် သၢႆတႃပွတ်း ၶူမ်းၼႂ်းတႃ
• ၸွႆႈထႅင်ႈႁႅင်းထၢတ်ႈ
• ၸွႆႈလူတ်းယွမ်း မႆႈၼႂ်း ၸွႆႈထႅင်ႈႁႅင်းလိူတ်ႈ
• ၸွႆႈႁႂ်ႈၵၢၼ်တွင်းမၢႆတိူဝ်းလီမႃး
• ၸွႆႈၵႄႈတၢင်းပဵၼ် Neuralgia
• ၸွႆႈယူတ်းယမ်းလွင်ႈႁိူဝ်ႇဢွၵ်ႇၼမ်
• ၸွႆႈလူတ်းယွမ်း Blood sugar ႁေႉၵင်ႈပၼ်တၢင်းပဵၼ်ယဵဝ်ႈဝၢၼ်
• ၸွႆႈၵႄႈတၢင်းပဵၼ်ႁူဝ်ၶိုၼ်ႈႁူဝ်ၶႆႈ လႄႈ ဢူၼ်ႈဢွၼ်ႇ
• ၸွႆႈႁႂ်ႈ လုပ်ႇ လႄႈ ၶဵဝ်ႈ ၵႅၼ်ႇၶႅင်
• ၸွႆႈၵႄႈတၢင်းပဵၼ်ငိူၵ်ႈၵႂ်ႈ
• ၸွႆႈယႃႁွႆးၸဵပ်းမႆႈၼႂ်ႈသူပ်း ဢဝ်မႂ်မၼ်းတူၼ်းလေႃးၵိူဝ်သေဢူမ်ဝႆႉမွၵ်ႈသွွင်မီၼိတ်ႉဝၼ်းသင်ပွၵ်ႈ
• ၶဵဝ်ႈၸဵပ်းၶဵဝ်ႈၶိုၼ်ႈ ၶဵဝ်ႈပဵၼ်ႁူး ဢဝ်ႁၢၵ်ႈမၼ်း တၢင်းၼမ်ႉ Vinegar ၼွၵ်းလေႃးၵၼ်ဢဝ်ၼမ်ႉမၼ်းပူၼ်ႈပၢၵ်ႇ
• ၸွႆႈယႃတၢင်းပဵၼ်မွင်ၶေႃႈ တၢင်းပဵၼ်ႁွပ်ႇႁိုတ်ႇ
• ၸွႆႈႁေႉၵင်ႈပၼ်ဢၼ်ၸၢင်ႈပဵၼ်တၢင်းပဵၼ်ႁူင်းၶဝ်ႈ

• ၸွႆႈႁေႉၵင်ႈပၼ်တၢင်းပဵၼ်ဢၼ်ၸၢင်ႈပဵၼ်ႁွႆးၸဵပ်းၼႂ်ႈႁူင်းၶဝ်ႈ
• ၸွႆႈႁေႉၵင်ႈပၼ်တၢင်းပဵၼ်တွင်ႉႁေႈ
• ၸွႆႈၵႄႈတၢင်းပဵၼ် လွင်ႈၽိတ်းပိူင်ႈၼႂ်းတူဝ်ၶိင်း Dysfunction
• ၸွႆႈႁႂ်ႈၼႂ်းလမ်းသႆႈမူတ်းသႂ်လီ
• ၸွႆႈၵႄႈတၢင်းပဵၼ်ယဵဝ်ႈလိူင်
• ၸွႆႈတၢင်းပဵၼ်ယဵဝ်ႈဢွၵ်ႇလိူတ်ႈ ဢဝ်တူၼ်ႈမၼ်ၼူတ်ႈဢဝ်ၼမ်ႉမၼ်းသႂ်ႇလေႃးၼမ်ႉၽိုင်ႈသေၵိၼ်
• ၸွႆႈၵေႈတၢင်းပဵၼ်ၼွင်ၼႂ်း ဢဝ်တူၼ်ႈမၼ်မိပ်ႇဢဝ်ၼမ်ႉမၼ်းသႂ်ႇလေႃးၼမ်ႉၽိုင်ႈသေၵိၼ်
• ၸွႆႈတၢင်းပဵၼ်တူၵ်းၶၢဝ် ၼႂ်းၽူႈယိင်း ႁၢၵ်ႈမၼ်း
• ၸွႆႈႁေႉၵင်ႈတၢင်းပဵၼ် Bacteria
• ၸွႆႈယႃပၼ်ႁွႆးမၢၼ်ႉ
• ၸွႆႈထွၼ်ၵွင်ႉမူင်ႈမႅင်ႈၶူပ်း (ၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်းၽိူၵ်ႇ)
• ၸွႆႈၵႄႈၸဵပ်းယဵၼ်း မီးၼွင်
• ၸွႆႈထိၼ်ၵွင်ႉမႅင်းၸလၢင်းၶူပ်း ဢဝ်တူၼ်ႈၶိူဝ်းမၼ်းတမ်သႂ်ၵိူဝ် ဢဝ်ပူဝ်ႉဝႆႉတီႈႁွႆးၸဵပ်း
• ယႃလႆႁွႆးၸဵပ်းၾႆးမႆႈ ၼမ်ႉမႆႈလူၵ်ႈ
• ၸွႆႈလူတ်းယွမ်း လွင်ႈၸဵပ်းၵႅၼ်းလႄႈ ၵႂ်ႈ
• ၸွႆႈထွၼ်ၵွင်ႉဢွၵ်ႇၼႂ်းတူဝ်

ၽွၼ်းလီၼႂ်းၽၵ်းၵမ်ႇၸွၼ်း ၼႂ်း 100 Grams

Energy 19 kcal.

3.14 grams of carbohydrates

Benefits of morning glory 2.1 g fiber

0.2 g fat

2.6 grams of protein

Vitamin A 315 mcg 39%

Vitamin B1 0.03 mg 3%

Vitamin B2 0.1 mg 8%

Vitamin B3 0.9 mg 6%

Vitamin B5 0.141 mg 3%

Vitamin B6 0.096 mg 7%

Vitamin B9 57 mcg 14%

Vitamin C 55 mg 66%

Elemental Calcium 77 mg 8%

Iron 1.67 mg 13%

Elemental Magnesium 71 mg 20%

Elemental manganese 0.16 mg 8%

Phosphorus 39 mg 6%

Elemental Potassium 312 mg 7%

Elemental Sodium 113 mg 8%

Zinc 0.18 mg 2%

တီႈဢၢင်ႈဢိင် 

http://www.stuartxchange.org/Kangkong.html